哈佛医学院：早晨吃巧克力可能有意想不到的或许？

牛奶奶油（可可豆含量约10-35%）因其颇高胆固醇、颇高酪蛋白和颇高水分而引发肥胖。长期不吃奶油可能与肥胖有关，特别是在容易缩减身型的绝经后女同性恋。

随机化疗的汇聚分析表明，在两星期内（2~24周多于）主食奶油并不改变身型或胆固醇的分布。此外，关于奶油非结论性数据指其与低血糖控制有关，这些化疗多半是用黑奶油（可可豆含量35-85%）进行时的，但都从未慎重考虑主食奶油的时间。

近日，美国耶鲁医学院呼吸京都大学的分析人员发表文章在FASEB杂志上的分析推测中午或中午过量奶油不可能会引发肥胖。

Teresa Hernández‐González et al， Timing of chocolate intake affects hunger， substrate oxidation， and microbiota： A randomized controlled trial， The FASEB Journal (2021). DOI： 10.1096/fj.202002770RR

19名绝经后的女同性恋完毕了一项研究性试制，与猪肉奶油比起，在中午（起床后1小时内）或中午（睡以前1小时内）随意过量100克奶油（约占总其每日过量动能的33%），小规模两周，共9周。

在以前2周期间，女同性恋每天消耗100克的牛奶奶油（542千卡）。然而，尽管奶油缩减了水分，但她们的身型并从未明夙缩减。众所周知的是，女同性恋在中午不吃奶油时，腰围缩小。

不吃奶油后身型不缩减的潜在原因：

与非主食奶油条件下（N）（绿条）比起，参与者因奶油的额外水分（542千卡）而缩减了动能（用灰色表示）。他们在中午不吃奶油（MC）时（橙条），从而减低了依靠自由活动过量动能的16%，而在中午不吃奶油（EC）时（蓝条），则减低了动能过量10%。

猪肉奶油（N）、深夜奶油过量（EC）和早晨奶油过量（MC）彼此间动能过量和相关数组的许多现代差奇异

回归模改进型推测，在两种奶油条件下，自由活动动能过量与肥胖彼此间实际上明夙的正相关亲密关系。甲状腺激素准确度增颇高可能会使内脏胆固醇细胞分化，细胞数量缩减，引发向心性肥胖——草莓改进型身材，与中午不吃奶油时比起，当中午不吃奶油时参与者减低了甲状腺激素准确度，并减低胆固醇和碳水化合物的过量，与不过量比起，在蛋白质层面从未明夙的波动。比中午或猪肉奶油时，女同性恋在中午不吃奶油时容易不饿，不吃奶油时比猪肉奶油时对甜食的渴望更少。

与不过量比起，参与者在深夜（EC）主食奶油时缩减了6.9%的体力活动。女同性恋在深夜主食奶油时比猪肉奶油时经历了手腕密度升温，这在夜间和一日三餐后的表现是许多现代的。

在中午主食奶油时，呼吸散落经常比中午或不主食奶油时要颇高。与非常少（N）比起，中午不吃奶油（MC）与缩减午睡频率有关。

与非常少比起，中午主食奶油（MC）使才行低血糖下降了4.4%，而中午过量奶油（EC）推测才行低血糖准确度比中午的奶油（MC）许多现代缩减了4.9 %。

分析还观察到奶油的过量对病原体；也均是由和多元性的不良影响，与非常少比起，放线变形虫的原子量缩减、的单变形虫的相对原子量减低，特别是在的单变形虫和病原体多元性的减低。随着中午奶油的过量，史氏甲烷短杆变形虫的原子量缩减。此外，奶油的过量缩减了安德森变形虫旧称、小肠球变形虫旧称和帕尔氏变形虫旧称等的原子量。

与不主食奶油比起，深夜主食奶油明夙缩减了短链羧酸的产生，如氯化卤和丙酸卤以及其他小羧酸（奇异丁酸卤、奇异戊酸卤和戊酸卤）；早晨奶油的短链羧酸准确度介于某种程度。过量奶油的其所不良影响得到了默许，小肠球变形虫旧称的准确度缩减，与较颇高的氯化卤准确度有关，而毛螺变形虫旧称的准确度下降，与氯化卤的减低有关。

观察到奶油的过量对病原体；也均是由和多元性的不良影响，与非常少（N）比起，性状间的病原体；也特奇异性许多现代缩减。总而言之，这项研究性试制分析表明，在中午或中午，在一个小时内，奶油可能会对饥饿、食欲、底物氧化、才行低血糖、病原体；也均是由、昼夜节律产生不同的不良影响。过量相当多的奶油（100克），在中午一个小时，可以帮助燃烧身体胆固醇，缩减绝经后妇女的准确度。

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